取手駅から歩いてそんなに遠くないところに作り酒屋「田中酒造」があり、中を見学させて頂きました。

お店の奥には広い敷地があり、先に見えるのが青い扉が醸造所

夏場はお酒を作っていないので、釜はおろしてあり、綺麗に清掃されていました。

お酒が貯蔵されているタンクの前で説明してくれている社長さん（右の女性）

かなり暑い日だったのですが、醸造所の中はひんやりと涼しい

冷房とか入れているわけではないのに、内部の温度はあまり変動せず、夏は外気より涼しく、冬は外気より温かいそうなんです。

酒麹を作っている製麹室は、滅菌されて封印されているため中を見ることもできません。

お酒は基本的には水と米だけで作られていて、熱する時に燃料を使いますが、これを太陽光発電で減らせないかと、屋根全面に太陽光パネルを設置されたそうです。

将来はもっともっとエコロジーを進めていきたいとのことでした。

こちらの日本酒の銘柄は「君萬代」

味見させて頂きましたが、かなり飲みやすいお酒でしたが、僕はあまりお酒を飲まないので、どう美味しいのかとか表現しきれないんですよね．．．

とても美味しいと思ったのは日本酒で作った梅酒の「君萬代　梅清酒」

コクがあって、マジ旨い

一瞬ブランデーで漬けたものなのかと思ったぐらいです。

日本酒感は全くなかったので、日本酒独特の風味が苦手な方でも美味しく頂けるかと思いますよ。

この日買って帰ったのは甘酒

冷凍された状態で保存されているのですが、やや濃い目で少し水を入れて薄めると良いのですが、自然な甘さが口いっぱいに広がって、本気で旨い。

甘酒は茨城県内では笠間で買うのが一番旨いと思っていましたが、ここの甘酒も本気で旨いので、わざわざ笠間まで行く必要がなくなっちゃいましたよ。

君萬代　田中酒造

茨城県取手市取手２丁目１３−３５
0297-72-0011
http://www.kimibandai.sake-ten.jp/