中華蕎麦 一無庵で伊吹いりこそばを喰ってみたよ
国道２９４号沿いにオープンした中華蕎麦『一無庵』２度目の訪問
一無庵のメニュー
今回は伊吹いりこそばに挑戦
香川県伊吹島の特産品伊吹いりこと羅臼昆布と椎茸で炊いたスープに小豆島生醤油のタレを合わせたスープのラーメンです。
スープは澄んだ色ですが、ガツンっと魚介の味が口いっぱいに広がります。
ここまでイリコタップリしなくても良いのでは？って程なお味です。
チャーシューは半生で、スープにつけておくと、程よい感じに火が通ります。
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