ヨークベニマルで合鴨づくりの鍋セットが売られていたので、買ってきて鴨鍋にしてみました。

100gあたり148円とかなりお安い感じでした。

水を張った土鍋に昆布を入れて、数時間放置

ネギはオーブントースターで少し焦がして、鴨肉の半分を一度フライパンでかるくソテーしてから入れてみました

鍋の味付けは、しょうゆ、みりん、塩、出汁で適当に整えて、最後に残り半分の鴨肉と団子を入れてみたら、鴨肉から染み出る旨みが勝手に美味しくしてくれました。

翌日の朝は、うどんを投下して食べる

お店で食べると、結構固いことが多い鴨肉ですが、合鴨だったからか、柔らかくておいしかったですよ。

自宅で鴨鍋は結構オススメですね。

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torishin

自称「ご当地ブロガー（地域ブロガー）」のTorishin（トリシン）です。 茨城県守谷市を中心としたおでかけ情報＆ご当地ネタ＆グルメ情報をご当地ブログ（地域ブログ）として10年以上発信しています。