茶寮 一粋 料理屋 えん 昼食編
日曜日、えんでランチを食べることにしました
小鉢ほっこり膳（1,000円）
ご飯・お吸い物・小鉢五品・漬物・コーヒー
一汁三菜 はんなり膳（1,200円）
ご飯・お吸い物・おかず三品・漬物
ご飯はおひつに入っていた海老の炊き込みご飯
多分、干し海老を水で戻して炊き込みご飯の具にしたものだと思うのですが、香ばしくて本当に美味しい、珍しく子供達が二人ともおかわりしました
お吸い物は鯛のおすまし
薄目の味付けですが、鯛の香りと味がしっかりと出ていてとても旨い
京風のお料理で、どれも薄味ですが、とても美味しいものばかりで堪能させてもらいました
今度は夜に会席料理を食べてみようと決めました！
料理屋 えん （京料理 / 新守谷）
★★★★☆ 4.0
住所 ：茨城県守谷市立沢1203-3
TEL：0297-45-2928
乾し海老の炊き込みご飯はとても簡単に作れるようです
ご飯２合に対し、桜エビを15gを用意
水に溶かしたダシ汁で桜エビを戻し、戻し汁も一緒にご飯を炊くだけ
中華ダシで戻しても良いようです
今度、嫁さんは自分で作ってみると言っていますので、楽しみにしています
