娘が作ってくれた自家製キャラメル
先日、娘が嫁さんと一緒にキャラメルを作ってくれました
生キャラメルみたいに柔らかいものを作ると聞いていましたが、実際に出来たものかかなり固いハードタイプだったけど、とても美味しかったです。
キャラメルのレシピ
材料（20個ぐらい分）：練乳50g、砂糖50g、水飴50g、無塩バター30g
- バターを常温のところに出しておく
- 鍋にバター以外の材料を全部入れて中火で溶かしていき、溶けてきたら柔らかくなったバターを入れ、弱火にして煮詰めていく
- キャラメル色になり、滑らかになったら、金属製の平たいバットに薄くサラダオイルを塗り、そこに移し、室温で冷ます。
- 完全に冷めないうちに（硬くなり過ぎる前に）食べやすい大きさに切る。包丁にサラダ油を薄く塗ったほうが切りやすい。
 口に入れた瞬間溶け出す、新食感の生キャラメル花畑牧場 生キャラメル |
ちなみに油を薄くひくときに、オイルスプレーがあるとかなり便利です。
我が家でも重宝してますよ
 霧状に油を噴射するのでヘルシー！ダイエット中の方にも最適♪油を控えめにカロリーオフ♪ オイ... |
