この日は、バアバの誕生日のお祝いとして、久々に「みずたに」にお鮨を食べに行きました

みずたには大井沢小学校前にひっそりと佇む名店鮨屋さんで、お店があることを知らないと見過ごしてしまいそうな店構えですよね

メニューもとても凝っていて、とても雰囲気が良いです

まずは長芋焼き

山芋を焼いたら美味しいって事をこちらのお店で教えてもらったのですが、家で焼いてもこの味は出ないんだよね。

芋が違うのか、焼き方が違うのか、自分で作るものとは雲泥の差で、お店のものの方が美味しい。

２枚厚切りの山芋が重ねてあるのは、間に山葵が挟んであるからです。

茶碗蒸しは、味を濃くし過ぎないシンプルな味付けで、とても上品な感じ

娘が注文したネギトロ

ネギトロって、普通はネギが入っているのかいないのか分からんような程度しかネギが入っていませんが、

こちらのお店は切ったばかりと思えるようなネギを沢山入れていて、ネギのピリ辛がパンチになっていて美味しかったのですが

娘にはちょっと辛かったようです（笑

お陰で、普段は口に入らないものを娘が分けてくれました

大人はお鮨のセット

こちらのお店の特徴って感じがする「芽ネギの握り」

僕はこちらのお店で初めて食べましたが、芽ネギの握り鮨って美味しいですよね。

娘はいつもはウニは美味しくないって敬遠してましたが、こちらのお店の甘いウニを初めて食べて、ウニの旨さに気づいてしまった様子

や、ヤバイことを覚えられてしまったかも．．．

イカの切り方が手が込んでいて凄い

単に筋を入れて食べやすくしているのではなく、こんな切り方があったんですね

追加で穴きゅう（煮穴子と細切りきゅうりのお鮨）も頂きましたが、ふっくらとした煮穴子は蕩けるようで、絶品でしたよ。

手の込んだ美味しい絶品お鮨が食べれて超幸せでした。

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