瀬戸内、安芸の音戸のいりこで出汁を取ったら、家族にも猫にも好評でした
我が家では煮干しの出汁を使っていなかったので、スーパーで安芸のミヤジマ「音戸のいりこ（にぼし）」を買ってきてみました。
煮干しって初めて使いますが、パッケージの裏に使い方がちゃんと書いてあって、頭と黒い内蔵を取り出します。
煮干しを準備していたら、普段は台所に出没しない猫の連がやってきた
煮干しに興味を示したので、様子をみていたら
まな板の上でバリバリと食べ始めちゃいましたよ
うーん、まな板の上で食わせたらアカンよね．．．
それに煮干もお塩を使っているはずだから、あんまり猫にあげたらいけないんだろうけどね～
以前、猫用の煮干しを買ってきたら二匹とも見向きもしなかったのに、この煮干しはどうやら旨いらしいです。
煮干しの頭とお腹を取った後は、水から昆布と一緒に入れて半日漬けた後４－５分間煮て出汁を取りました。
この日の味噌汁は家族にはとても好評でしたよ。
この日から、うちの猫たちは出汁を取ると、煮干しの頭とお腹をもらえるようになりました
嫁さんは丸ごと一匹与えているみたいなんだけどね
煮干し出汁の取り方
- ３～５匹煮干しの頭と腹の黒い部分を取る
煮干しを手で２つに割っちゃうと簡単に腹が取れます - 500mlのペットボトルか、ガラス瓶にでも煮干と昆布を入れ、冷蔵庫に入れておく
- 一晩とか半日とか冷蔵庫で放置
- ザルとかで濾して、煮干しを取り除き、出汁として使います。
 無添加 音戸のいりこ★税抜1900円以上で送料無料★無添加 音戸のいりこ(130g) |
